Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef Executivo de Cozinha (M/F) para um restaurante no centro do Funchal, Madeira!

Principais responsabilidades:

• Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;

• Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir;

• Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos;

• Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função;

• Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha;

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar.

Requisitos:

• Experiência mínima de 3 anos;

• Capacidade de análise e gestão de orçamentos;

• Conhecimentos de gestão de F&B;

• Conhecimentos de HACCP;

• Organização, método e planeamento;

• Capacidade de resolução de problemas;

• Capacidade de gestão de stress;

• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.

Oferecemos:

• Vencimento competitivo;

• Integração num ambiente jovem e dinâmico;

• Oportunidades de progressão de carreira.

A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!