Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o país. Estamos a recrutar para a função de Subchefe de Cozinha (M/F) para o nosso Restaurante Forno da Telha, em Évora!

Procuramos um Subchefe de Cozinha com forte perfil operacional, capacidade de liderança no terreno e paixão pela cozinha portuguesa.

O desafio:
Integrar uma equipa dinâmica, apoiando o Chef na gestão diária da cozinha e garantindo consistência, qualidade e eficiência em todos os serviços.

Principais responsabilidades:

• Apoiar o Chef na gestão da operação diária;

• Garantir a execução rigorosa dos pratos (qualidade e apresentação);

• Assegurar cumprimento de fichas técnicas e controlo de food cost;

• Coordenar a equipa de cozinha durante o serviço;

• Substituir o Chef na sua ausência;

• Controlar stocks, desperdícios e encomendas;

• Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).

Requisitos:

• Experiência prévia como Subchefe;

• Forte capacidade operacional e resistência ao stress;

• Espírito de liderança e trabalho em equipa;

• Organização, disciplina e atenção ao detalhe;

• Paixão pela cozinha tradicional portuguesa (valorizado);

• Vontade de crescer e evoluir dentro de um projeto sólido.

Oferecemos:

• Vencimento competitivo;

• Integração num ambiente jovem e dinâmico;

• Oportunidades de progressão.

A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!